Inhalt: Die besten Rezepte und alles Wissenswerte rund ums Brotbacken gibt's jetzt glamourös verpackt zwischen zwei Buchdeckeln. Brot backen! Das Goldene von GU ist die Rezepte-Bibel für alle, die Brot, Brioche, Brezeln und Co. am liebsten selber backen. Neben rund 200 klassischen und brandneuen Rezepten liefert das Buch jede Menge Teig-Grundrezepte, Back-Know-how sowie Tipps und Tricks, wie Ihr Brot mindestens genauso gut schmeckt wie vom Bäcker um die Ecke. Von Klassikern wie Weizenbrot, Vier-Korn-Brötchen und Baguette über Ruckzuck-fertig-Brote bis hin zu Trendys wie Zupfbrote oder No knead breads wird nichts ausgelassen - auch nicht Rezepte für süße und herzhafte Brotaufstriche. Schlagworte:Brot, Essen und Trinken Systematik: Xeo 240 Umfang: 352 S. Standort: Xeo 240 Brot ISBN: 978-3-8338-7367-6
Inhalt: Einfacher geht's nicht: Völlig unkompliziert kann jeder sagenhaft aromatische Kastenbrote backen. Die Zutaten werden geknetet, direkt in die Kastenform gegeben und nach nur einer Gehzeit direkt gebacken. Praktische Kastenformen, mit denen man gleichzeitig mehrere Brote auf Vorrat backen kann, halten den Teig in Form. Zur leichten Umsetzung gibt es eine Übersicht, wie die Zeiten der Gare an den Arbeitsalltag angepasst werden können sowie eine Tabelle, wie die Teigmenge für die eigene Kastenform ganz einfach umgerechnet werden kann. Dieses allererste Buch zum Thema Kastenbrote gibt Einsteigern wie Fortgeschrittenen leckere Rezepte mit wenig Hefe und langer Teigführung an die Hand. Schlagworte:Backen, Brot, Brotbacken Systematik: Xeo 240 Umfang: 165 S. Standort: Xeo 240 Sche ISBN: 978-3-8186-1757-8
Inhalt: Die Vielfalt von warmem und zugleich zartschmelzendem Käse aus dem Ofen ist unvergleichlich. So sind Fondue und Raclette (fast) immer ein Genuss für jedermann, aber auch furchtbar aufwändig. Bei den kreativen Rezepten von Guillaume Marinette für Ofenkäse benötigt man 5 bis 10 Minuten Vorbereitung, eine halbe Stunde Backzeit, und schon kann man Käse in immer neuen Geschmacksrichtungen servieren: Mal umringt von Brot oder Gebäck, ein anderes Mal durch Zutaten wie getrockneten Tomaten und Haselnüssen ergänzt. Genial einfach - genial lecker! " Das einzige Buch zum Thema " Schnelle und einfache Zubereitung " Nach dem Bestseller "Pizzablumen und Pinwheels" das neue Partyfood " Mit Rezepten für Back-Camembert, Mont d'Or, Reblochon Schlagworte:Kochen, Käse Systematik: Xeo 240 Umfang: 72 S. Standort: Xeo 240 Mari ISBN: 978-3-7995-1418-7
Inhalt: Mit gekauftem Blätterteig lassen sich die leckersten Häppchen, Herzen, Sonnenräder, Spieße, Waffeln, Burger, Muffins und mehr innerhalb kürzester Zeit zaubern. Mit pikanter und süßer Füllung, zum Dippen in leckere Saucen oder als köstliches Knabbergebäck. Schnell und einfach gemacht, passend zum Frühstück, zum Nachmittagskaffee, fürs Abendessen, für Partybüffets und zum Picknick. Schlagworte:Backen, Blätterteig Systematik: Xeo 240 Umfang: 80 S. Standort: Xeo 240 Mari ISBN: 978-3-8094-4077-2
Inhalt: Wie wäre es mit einer deftigen Sauerkrautquiche oder einer mediterranen Gemüsequiche mit Fisch? Oder bevorzugen Sie eher Klassiker wie Zwiebelkuchen und Quiche Lorraine? Kein Problem! In diesem neuen Küchenratgeber finden Sie garantiert das passende Rezept - das dann auch noch verblüffend einfach ist. Ein Teig, ein Belag, ein Guss: Fertig ist die Quiche! Deshalb sind die pikanten Kuchen so wunderbar alltagstauglich und perfekt für eine stressfreie Gästebewirtung: Denn während die Quiche duftend im Ofen bäckt, bleibt viel Zeit, sich mit Freunden bei einem Glas Wein darauf zu freuen. Komplett wird der Genuss mit kleinen Salatrezepten, und eine Pannenhilfe sorgt dafür, dass garantiert nichts schiefgeht! Schlagworte:Backen, Quiches Systematik: Xeo 240 Umfang: 58 S. Standort: Xeo 240 Stub ISBN: 978-3-8338-0677-3
Inhalt: Die französische Küche erlebt gerade ihr Comeback. Quiche, Tartes und Co. werden in neuen Kreationen und Variationen auf den Tisch gebracht. Marion Flipo hat neue und verführerische Rezepte für Quiches, den französischen Klassiker, in diesem Kochbuch zusammengestellt: Bei ihr gibt es Quiche mit karamellisierten Zwiebeln und Schafskäse oder mit Süßkartoffeln, Pesto und Pinienkernen. Natürlich dürfen glutenfreie oder vegane Variationen, Quiche »light« oder ohne Boden nicht fehlen Schlagworte:Essen und Trinken, Frankreich, Quiches Systematik: Xeo 240 Umfang: 72 S. Standort: Xeo 24o Flip ISBN: 978-3-7995-1419-4
Inhalt: Nach Zauberkuchen und Pfannencookies sind Tartes rustiques der neueste Backtrend aus Frankreich! Wunderbar leicht nachzubacken, werden die Tartes ganz ohne Kuchenform auf dem Blech gebacken. Einfach den Mürbteig direkt auf dem Blech in eine runde Form bringen und den Rand nach oben schlagen - so entsteht eine Tarte rustique oder Galette-Tarte mit knusprigem Rand und herrlich bunter Füllung. Ein Obstkuchen wie von der französischen Großmutter auf dem Land gebacken. " Der aktuelle Trend von Pinterest & Co. zum ersten Mal als Buch " Backen ganz ohne Kuchenform " Schnelle und unkomplizierte Rezepte Schlagworte:Backen, Kochen, Obstkuchen, Tartes Systematik: Xeo 240 Umfang: 72 S. Standort: Xeo 240 Fran ISBN: 978-3-7995-1333-3
Inhalt: Der Teig ist schnell gerührt und die Küchlein fix gebacken. Ob süß oder pikant - Muffins gehören heute einfach zu jedem Kindergeburtstag und zieren Brunchbüfett und Kaffeetafel. Die Kombinationsmöglichkeiten der Zutaten sind endlos: Ob Orangen-Chili-Muffins, Weiße Schoko-Beeren-Muffins oder trendige Rucola-Ziegenkäse-Muffins - für jeden gibt es das passende Lieblingsmuffin! Schlagworte:Backen, Muffins Systematik: Xeo 242 Umfang: 58 S. Standort: Xeo 242 Kemp ISBN: 978-3-8338-0681-0
Inhalt: Sei es spontaner Besuch oder einfach der Hunger nach etwas Süßem. Denn mit nur wenigen Zutaten lassen sich die leckersten Backkreationen zubereiten. Mal kommt zusätzlich Kakao in den Teig, mal wird er mit Nüssen verfeinert oder mit Obst belegt. Wie durch Magie zaubern Sie in kürzester Zeit Obstkuchen, Muffins und festliche Torten. Schlagworte:Backen, Essen und Trinken, Kuchen, Rezepte Systematik: Xeo 242 Umfang: 168 S. Standort: Xeo 242 Oetk ISBN: 978-3-7670-1830-3
Inhalt: Denn was wären Geburtstage und Kaffeekränzchen, Einstände und Abschiede, gemütliche Treffen und spontane Besuche nur ohne Kuchen, Torten und Gebäck? Damit dieses i-Tüpfelchen unserer Glücksmomente nie fehlt, haben vier erfahrene GU-Autorinnen mehr als 100 Backrezepte für jeden Geschmack, jedes Zeitbudget und jeden Anlass kreiert. Das neue Standardwerk Backen - Die Essenz von GU: von schnellen und einfachen Kuchen, um die Familie und Freunde zu verwöhnen, über kunstvolle Backwerke für besondere Feierlichkeiten bis hin zu veganen und gesünderen Köstlichkeiten. Auch Brot und herzhafte Backrezepte dürfen natürlich nicht zu kurz kommen Schlagworte:Backen, Brot, Essen und Trinken, Kuchen, Vegan Systematik: Xeo 242 Umfang: 256 S. Standort: Xeo 242 Schm ISBN: 978-3-8338-8287-6
Inhalt: Das Standardwerk für Anfänger an der Teigschüssel sowie für ambitionierte Backfans ist jetzt noch besser geworden. Auf über 500 Seiten finden Sie Rezepte für Kuchenklassiker und moderne Backideen, wie Poke-Cakes und Low-Carb-Kuchen. Viele Abbildungen, Schritt-für-Schritt-Fotos und ein umfangreicher Ratgeberteil sorgen dafür, dass die Rezepte jedem gelingen Schlagworte:Backen, Kuchen Systematik: Xeo 242 Umfang: 544 S. Standort: Xeo 242 Oetk ISBN: 978-3-7670-1671-2
Inhalt: Frisches Brot, fruchtige Strudel, große Torten und kleine Küchlein - wer, wenn nicht die Landfrauen, sind Expertinnen rund ums Backen? Die Landfrauen aus den Fernsehsendungen "Land & lecker" (WDR) und "Landfrauenküche" (BR) verwöhnen uns in diesem Buch das ganze Jahr über mit über 60 süßen und herzhaften Rezepten, von traditionellen Familienrezepten bis zu modern inspirierten Ideen. Wie wäre es mit Brotschnecken, süßen Maultaschen oder einer Apfel-Charlotka? Ob Mini-Gebäck für Gäste oder kreative Resteverwertung - von den Tipps der Landfrauen können auch Stadtkinder viel über das Backen lernen! Schlagworte:Backen, Landfrauen Systematik: Xeo 242 Umfang: 160 S. Standort: Xeo 242 Land ISBN: 978-3-96584-045-4
Inhalt: Egal ob Groß oder Klein, hier kann die ganze Familie mit anpacken. Es wird gemeinsam gebacken und genascht. Die 50 kinderleichten Rezepte für Plätzchen, Baumkuchen und Co machen jeden Gaumen glücklich und bringen der ganzen Familie weihnachtlichen Backspaß. Mit nur wenigen Zutaten und praktischen Mitmach-Tipps für die kleinen Bäcker kommt man schnell zum Erfolg und die Wartezeit auf die duftenden Leckereien können wunderbar mit den festlichen Gedichten zum gemeinsamen Lesen überbrückt werden. Schlagworte:Backen, Plätzchen, Weihnachten Systematik: Xeo 242 Umfang: 124 S. Standort: Xeo 242 Back / Weihnachten ISBN: 978-3-96093-858-3
Inhalt: Jedes Plätzchen in einem anderen Kochbuch - und wo stand noch mal das Bratenrezept? Doch die Zeiten des stundenlangen Bücherwälzens zur Weihnachtszeit sind vorbei, denn hier kommt Weihnachten! Lieblingsplätzchen, süße Teilchen, Stollen, Kuchen und Torten, dazu Geschenke aus der Küche sowie Getränke wie Punsch, Grog und Co. Für liebe Gäste und weihnachtliche Feste gibt es außerdem ein eigenes Menükapitel mit Planer von unkompliziert bis beeindruckend, von klassisch mit Fleisch bis vegetarisch. Da ist für jeden Weihnachtsmoment das richtige Rezept dabei! Schlagworte:Backen, Kochen, Menü, Weihnachten Systematik: Xeo 242 Umfang: 333 S. Standort: Xeo 242 Weih / Weihnachten ISBN: 978-3-8338-3312-0
Inhalt: 125 Rezepte für jeden Tag und jede Gelegenheit machen Lust auf Süßes. Überraschen Sie doch mal mit Apfelkuchen mit Streuseln, gestreiften Erdbeerschnitten, Lemon Pie, Pflaumenkuchen mit Mascarpone oder Tarte à l'orange. Schlagworte:Backen, Kuchen Systematik: Xeo 242 Umfang: 224 S. Standort: Xeo 242 Oetk ISBN: 978-3-7670-1796-2
Inhalt: 111 REZEPTE, die - vom Anfänger bis zur Keksmeisterin - niemanden im Stich lassen - Johanna Aust verrät ihre BACKGEHEIMNISSE rund um VORBEREITUNG, BACKZEIT, VERZIERUNG UND HALTBARKEIT - EINFACHE ANLEITUNGEN garantieren BACKVERGNÜGEN FÜR DIE GANZE FAMILIE: für den kleinen Teigstibitzer wie die große Kekskönnerin - Da leuchten nicht nur Kinderaugen: von TRADITIONELLEN REZEPTEN für Linzer Augen, Spritzgebäck und Lebkuchen bis hin zu NEUEN KREATIONEN wie Kastanienpralinen und Orangentrüffel - BACKEN HEISST FÜHLEN: mit allen Sinnen den perfekten Teig erkennen - Hier kommen alle auf ihre Kekskosten, ob SCHOKOLIEBHABER, KOKOSANHÄNGER oder SPRITZGEBÄCKFANS - Und sollte doch mal etwas schiefgehen: NO-WASTE-TIPPS für die Teigüberbleibsel Schlagworte:Plätzchen, Rezepte, Weihnachten Systematik: Xeo 242 Umfang: 277 S. Standort: Xeo 242 Aust / Weihnachten ISBN: 978-3-7066-2662-0
Inhalt: Für jede Jahreszeit und jeden Anlass hält die Sammlung das ideale Rezept für köstliche Back- und Mehlspeisen bereit. Egal ob Oster- oder Adventsbackwerk, ob Obst-, Geburtstagskuchen oder Mehlspeisen - jeder Genießer wird etwas Gutes finden. Schlagworte:Backen Systematik: Xeo 242 Umfang: 216 S. Standort: Xeo 242 Wied ISBN: 978-3-8094-4145-8
Inhalt: Diese kleinen Snacks sind der große Star jeder Party: Egal ob fürs Familienfest, für den Kindergeburtstag oder für die Grillfete, hier finden Sie die richtige Gugl-Inspiration! Entdecken Sie viele herzhafte Variationen, süße Minikuchen und kreative Ideen für Gugl-Eis(-würfel), Gugl-Butter, Knusper-Pops oder Götter-Gugl. Sorgen für frischen Wind auf dem Buffet - auf zur Gugl-Party! Schlagworte:Backen, Gugelhupf Systematik: Xeo 242 Umfang: 62 S. Standort: Xeo 242 Fein ISBN: 978-3-517-08972-0
Inhalt: Über 100 attraktive Rezepte aus der Küchenwerkstatt hält es im opulenten Querformat bereit, übersichtlich sortiert in 5 Kapitel, vom Klassiker über edle Feinschmeckereien bis hin zum schnellen Mitbringsel. Schlagworte:Geschenk, Kochen, Küche Systematik: Xeo 242 Umfang: 157 S. Standort: Xeo 242 Stic ISBN: 978-3-8338-2166-0
Inhalt: 66 zauberhafte Backideen für Advent und Weihnachten: Plätzchen, Kuchen, Torten & Kleingebäck Unsere himmlische Plätzchen-Top-10: heiß geliebte Klassiker von Spritzgebäck bis Vanillekipferl Mal was anderes: Rezepte aus aller Welt, raffiniertes Trendgebäck, einfache No-Bake-Rezepte, Grundrezepte für vegane-, glutenfreie- und zuckerfreie Plätzchen Funny Xmas: Originelles Gebäck mit Wow!-Effekt zum Vernaschen oder Verschenken Kleines Back-ABC: Plätzchen perfekt verzieren, Tipps & Tricks zu Haltbarkeit und Aufbewahrung, Royal-Icing-Workshop Ob raffinierte Matcha-Kipferl, Zimtsterne, Spekulatiuswaffeln, Bratapfelkuchen oder die entzückenden Baiser-Tannenbäumchen: In unserer himmlischen Weihnachts-Backstube bleiben keine Wünsche offen. Die stimmungsvollen Farbfotos zu jedem Rezept und die liebevolle Gestaltung machen dieses Backbuch zum unentbehrlichen Begleiter durch die Weihnachtszeit! Schlagworte:Backen, Plätzchen, Weihnachten Systematik: Xeo 242 Umfang: 154 S. Standort: Xeo 242 Himm / Weihnachten ISBN: 978-3-625-18030-2
Inhalt: Egal ob als klassische Apfeltarte, im Ofenschlupfer oder Tiramisu, als Apfel-Karamell-Cheesecake, Apfel-Zimt-Zupfbrot, Apfel-Puffer oder Bratapfelkuchen - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Je nach Sorte mal säuerlich und mal süß im Aroma, ist keine andere Frucht so vielseitig verwendbar wie der Apfel, und die Ernte kann gar nicht reich genug ausfallen, damit wir all die Köstlichkeiten in diesem Buch ausprobieren können. Schlagworte:Apfel, Backen, Kuchen Systematik: Xeo 242 Umfang: 144 S. Standort: Xeo 242 Nats ISBN: 978-3-7995-1413-2
Inhalt: Hefeteig gehört zu den beliebtesten Teigarten - weil er so vielseitig für unterschiedlichste Backwaren verwendet werden kann. Hierfür wurden die besten altbewährten handgeschriebenen Familienrezepte gesammelt, die es wert sind, der Vergessenheit entrissen zu werden. Für jeden Geschmack und Anlass hält die Sammlung das ideale Rezept bereit. Freuen Sie sich auf ein liebevoll und hochwertig gestaltetes Buch mit Rezepten für süße und pikante Köstlichkeiten von Blechkuchen bis Kleingebäck. Schlagworte:Backen, Hefe, Hefeteig Systematik: Xeo 242 Umfang: 155 S. Standort: Xeo 242 Hefe ISBN: 978-3-8094-4740-5
Programm Findus Internet-OPAC findus.pl V20.235/8 auf Server windhund2.findus-internet-opac.de,
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